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              京醬肉絲的做法優質

              1913次瀏覽 | 2019.12.30 19:34:57 更新
              來源 :互聯網
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              京醬肉絲是北京傳統的美食之一,以前吃這道菜可以說是身份的象征。后來才傳到百姓的飯桌上家喻戶曉。

              京醬肉絲的做法

              工具/材料

              豬里脊肉、蔥姜、豆腐皮、甜面醬、番茄醬、耗油、黃瓜、料酒

              操作方法

              • 01

                讓店家切好豬肉放到盆中,接著放入姜片和料酒以及少許的淀粉均勻的攪拌好,腌制20分鐘。

                京醬肉絲的做法
              • 02

                黃瓜切成絲、蔥切成絲,怎么開心怎么來。

                京醬肉絲的做法
              • 03

                甜面醬,番茄醬,耗油的比例是2:2:1。然后加入少許的水進行攪拌。

                京醬肉絲的做法
              • 04

                鍋內放油,肉下鍋,都變色后盛出。

                京醬肉絲的做法
              • 05

                鍋中再次放油,油熱后先炒我們調好的醬,等醬炒好后加入肉繼續翻炒,等肉顏色變了之后就可以盛出了。

                京醬肉絲的做法

              特別提示

              肉絲切好后,用半個蛋清抓勻,鍋里燒水,水開后下肉絲滑好后出鍋,這樣更滑嫩。

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