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              糖醋里脊的家常做法優質

              1348次瀏覽 | 2019.12.31 18:41:39 更新
              來源 :互聯網
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              閨蜜前幾天來我家做客,我給她準備了終極米飯殺手的菜肴——糖醋里脊。號稱減肥1年的她,在我的糖衣炮彈轟炸下丟盔棄甲。食材(豬里脊、雞蛋清、姜、生抽、醋、胡椒粉、番茄醬、鹽、淀粉、料酒、面粉、老抽、白糖)

              操作方法

              • 01

                將里脊肉切條,一厘米寬就好,太細炸出來沒有肉的口感,太粗會炸不熟。加入雞蛋清,少許料酒,胡椒粉,適量鹽和肉一起攪拌均勻,腌制15-20分鐘。

                糖醋里脊的家常做法
              • 02

                淀粉和面粉打勻將里脊包裹住下鍋炸,接著控油后再次油炸。

                糖醋里脊的家常做法
              • 03

                關鍵一步:用生抽、老抽、番茄醬、鹽、醋、白糖調制調味料,加水攪拌成醬汁,自己可以嘗一下,按自己口味調甜一點或是酸一點。再準備一碗水淀粉。

                糖醋里脊的家常做法
              • 04

                沸騰后加入水淀粉勾芡,這樣做的目的是使湯更加濃稠,然后加入里脊翻炒。

                糖醋里脊的家常做法
              • 05

                稍微翻炒幾下就可以出鍋享用了。

                糖醋里脊的家常做法

              特別提示

              關鍵步驟在于湯汁的調制,一定要按照比例做。

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              奔跑的螞蟻

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