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              蒸雞蛋羹的做法優質

              1111次瀏覽 | 2020.01.08 18:23:19 更新
              來源 :互聯網
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              雞蛋羹以其鮮嫩清香,深受人們的歡迎,究竟這美味的雞蛋羹是如何制作的呢?下面是蒸雞蛋羹的做法介紹。

              蒸雞蛋羹的做法

              工具/材料

              雞蛋、花生油、蔥花、雞粉、食鹽、生抽、水。

              操作方法

              • 01

                把蔥切成蔥花,把雞蛋打入碗中,注意蔥花,不要放太多了。

                蒸雞蛋羹的做法
              • 02


                往蛋液中加入雞粉、食鹽,注意雞精粉和食鹽不要放太多了,根據自己的口味來放。

                蒸雞蛋羹的做法
              • 03


                加入冷開水,用打蛋器順一個方向攪拌至均勻,要攪拌到蛋液,起泡泡為止。

                蒸雞蛋羹的做法
              • 04


                用濾網把蛋液過濾一遍,目的是把雜質過濾出來。

                蒸雞蛋羹的做法
              • 05

                過濾過的蛋液,蒙上保鮮膜,用牙簽插幾個洞,讓蛋液透一透氣,把那些腥味過濾掉。

                蒸雞蛋羹的做法
              • 06


                放入蒸鍋中,蒸15分鐘即可,不要爭時間太長了,時間太長會變老。

                蒸雞蛋羹的做法
              • 07


                蒸好后出鍋,往蒸好的雞蛋中淋入生抽,灑上蔥花即可。

                蒸雞蛋羹的做法

              特別提示

              注意蒸的時間不要太長了,還有開水不要放太多,也不要放太少。放得太多就變成湯了,放得太少會變老,又干又硬。

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              蒸雞蛋羹的做法
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              文章作者
              小熊下河

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