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              肉丸子的家常做法優質

              1739次瀏覽 | 2020.01.08 18:23:10 更新
              來源 :互聯網
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              兒子突然回家說想吃丸子,老娘只好起鍋燒油給他做。家里正好還有上次的蓮藕,于是就添加食材,做一道蓮藕丸子,外焦里嫩,爽脆可口。所需食材(豬肉餡、蓮藕、雞蛋、玉米粉、蔥花、生抽、耗油、胡椒粉、鹽)

              肉丸子的家常做法

              操作方法

              • 01

                先給所有的食材拍張全家福。

                肉丸子的家常做法
              • 02

                蓮藕去皮切成絲最后剁成碎末狀,然后放到肉餡中,攪拌幾下。在加入蔥花、雞蛋和淀粉等其他食材。

                肉丸子的家常做法
              • 03

                在加入鹽、胡椒粉和生抽,按照順時針方向不停的攪拌均勻。

                肉丸子的家常做法
              • 04

                重點步驟:
                ①鍋中燒油,左手取適量肉餡,在虎口出擠出肉丸子,右手拿小勺將肉丸子取下。
                ②油溫約6成熱將肉丸子放入,待變色微黃,炸定型后撈出。
                ③肉丸全部炸定型撈出后,再次放回油鍋中炸至上色全熟即可。

                肉丸子的家常做法
              • 05

                一口咬下去,那感覺只有自己做了才能體會到。

                肉丸子的家常做法

              特別提示

              炸兩次是為了讓丸子一起熟,也可使丸子肉質更Q彈。

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