胡蘿卜的做法大全優質

胡蘿卜富含豐富的維生素，今天就來教大家胡蘿卜的做法大全。

操作方法

• 01

  胡蘿卜金針菇
  1.干木耳放入溫水中泡發，洗凈后切成絲，金針菇洗凈，切去根部，胡蘿卜洗凈切成細絲，蔥3根切蔥段，蒜2瓣切末
  2.鍋中放入適量水燒開，放入木耳絲、金針菇焯至熟透，撈出瀝干
  3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香后，加入胡蘿卜絲炒至斷生，加入木耳絲、金針菇翻炒半分鐘，放入蔥段、鹽半勺、蠔油1勺、雞精半勺翻炒均勻即可

  
• 02

  山藥胡蘿卜牛肉湯
  1.肥牛提前取出退冰。胡蘿卜去皮，山藥去皮切塊備用
  2.胡蘿卜切片，用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型
  3.湯鍋加入三碗清水，約750ml
  4.清水燒開后，放入一塊濃湯寶入鍋
  5.放入切成滾刀塊的山藥。6、再放入刻好的胡蘿卜花片
  6.蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘
  7.打開鍋蓋，放入肥牛，待變色后即可關火食用

  
• 03

  胡蘿卜炒木耳
  將胡蘿卜洗凈，去根，切成絲。木耳洗凈，撕片。凈鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿卜片爛熟后，用味精調味，翻炒均勻即成。

  
• 04

  酸奶胡蘿卜絲
  1、胡蘿卜削皮、切成絲，蒜去皮，加鹽搗成泥
  2、鍋燒微熱后加入橄欖油 ，加入胡蘿卜絲，炒至微熟（變色-發白）。晾涼。
  3、酸奶中加入蛋黃醬和鹽，攪拌均勻至細滑
  4、加入蒜泥拌勻 ，加入胡蘿卜絲拌勻，盛盤

  
• 05

  雞蛋打入盆中，根據口味加入適量的鹽，打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入適量的清水，面疙瘩可以用筷子快速打勻，剩下的一些小顆粒可以用勺子背面碾一下，胡蘿卜用擦絲器擦成絲，再用刀切幾下變短點兒 ，胡蘿卜絲入雞蛋面糊中，用勺子舀起能順暢地流下來，電餅鐺通電，用底盤加熱就可以，用刷子在底盤上輕刷一層油，油熱后將一半的雞蛋面糊液倒在底盤內，盡量一樣薄厚，趁著蛋液未完全凝固，用木鏟協助將餅從一端向另一端卷起，卷好的餅靠在餅鐺的一端，將剩下的蛋糊液倒在底盤內，表面未凝固時，將剛才的雞蛋卷挪到起始這一側，將餅卷起向另一側，一個完整的雞蛋餅做好了，放在餅鐺上滾動幾次，使內部完全成熟，切塊食用